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可怕的隔夜飯菜
東莞市炅盛塑膠科技有限公司 http://www.novaceta.com 發(fā)布時間：2013-06-18
徐福記隔夜蛋炒飯毒倒百余員工，蛋炒飯真有這么可怕嗎？還是有其他的原因。
6月11日上午，東莞徐福記食品有限公司三廠集體食堂發(fā)生食物中毒(詳見《信息時報》6月14日A29版)。昨日，記者從東莞市食安辦了解到，目前初步調(diào)查結果認為，此次中毒事件由6月10日早餐(隔夜的蛋炒飯)中的腸炎沙門氏菌引起。而食堂死亡員工死前未進食早餐，暫無直接證據(jù)證明與同日的食物中毒事件
有關，其死因仍在調(diào)查。
病因：由早餐中腸炎沙門氏菌引起
從6月10日下午6時左右開始，徐福記三廠員工陸續(xù)出現(xiàn)異狀，有員工出現(xiàn)發(fā)冷、高熱、惡心、嘔吐
、腹痛、腹瀉等不適癥狀。昨日，東莞市食安辦相關負責人介紹，經(jīng)調(diào)查核實，徐福記三廠先后累計有
120名員工出現(xiàn)癥狀就醫(yī)，直到6月14日，才未發(fā)現(xiàn)新的病例。除了一名就診員工曾出現(xiàn)大小便失禁的癥
狀外，其余就診員工癥狀均較輕，未發(fā)現(xiàn)重癥病例。
中毒事件發(fā)生后，廣東省、東莞市疾病預防控制中心的多名專家組成了聯(lián)合調(diào)查組(以下簡稱“聯(lián)合調(diào)查組”)，進行調(diào)查。根據(jù)病人的發(fā)病經(jīng)過、臨床表現(xiàn)，流行病學調(diào)查分析、現(xiàn)場衛(wèi)生學調(diào)查和實驗室檢測結果等信息，認為此次食物中毒事件，是由腸炎沙門氏菌引起。所中毒員工中，符合病例者36例，初步認定可疑餐次為6月10日的早餐(隔夜的蛋炒飯)。
目前，東莞市食安辦已迅速協(xié)調(diào)相關監(jiān)督部門對食物中毒責任單位予以查處。東莞市食品藥品監(jiān)督管理局已責令該廠集體食堂停業(yè)整頓，并立案作進一步處理。
死者：暫無直接證據(jù)證明與中毒有關
據(jù)了解，6月11日晚8點多，該廠食堂一名女洗碗工卓某，在宿舍被發(fā)現(xiàn)死亡。聯(lián)合調(diào)查組調(diào)查結果認為，死者卓某6月9日開始請假在宿舍休息，當日晚餐和第二天的早餐，均未進食。因此暫無直接的證據(jù)證明卓某的死亡與本次腸炎沙門氏菌引起的食物中毒相關。死者卓某，為東莞徐福記食品有限公司三廠集體食堂承包商東莞市石碣鎮(zhèn)鴻宇膳食服務有限公司的員工。
東莞市食安辦相關負責人表示，卓某的死因還需公安部門作進一步調(diào)查，暫時無法作出解釋。目前正是高溫季節(jié)，食物容易變質(zhì)，易引發(fā)細菌食物中毒事件，已發(fā)布預防群體性食物中毒的預警通知，6月17~25日期間將在全市范圍內(nèi)開展形式多樣的食品安全宣傳。此外，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局將開展為期4個月的全市集體食堂安全檢查。